本期承办：江西南科食品有限公司
信息简报
【2015】04期总第64期
2015年08月
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【政策法律法规信息】
国家食品药品监督管理总局
●国家食品药品监管总局食品安全抽检信息查询平台正式上线
●国家食药总局召开餐饮服务环节使用食品添加剂座谈会
●关于开展含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查的通知（食药监办食监二〔2015〕87号）
●关于征求《食品生产许可管理办法﹙征求意见稿﹚》意见的通知
●关于同意变更食品添加剂生产许可检验机构名称的复函食药监办食监一函〔2015〕352号
●关于同意河北省食品检验研究院作为硬脂酸钾等食品添加剂生产许可检验机构的复函食药监办食监一函〔2015〕451号
●关于同意天津市产品质量监督检测技术研究院等2个机构作为复配食品添加剂等食品添加剂生产许可检验机构的复函 食药监办食监一函〔2015〕393号
●关于进一步加强食品安全复检监督工作的通告 2015年第37号
●关于严厉查处保健酒、配制酒违法添加行为加强酒类产品质量安全监管的通知食药监食监一〔2015〕135号
●关于征求《保健食品功能目录原料目录管理办法﹙征求意见稿﹚》意见的通知
●国家食品药品监督管理总局召开《食品添加剂监督管理办法（草案）》研讨会
●国家食品药品监督管理局令 第 19 号
【地方法规】
●海南省禁止用甲醛浸泡加工食品发出公告
【国内外行业动态】
◆食品安全标准年内完成整合新版非法添加物名单7月份公布
◆关于《低聚果糖》等3项国家标准及《果蔬发酵汁》等2项行业标准征集起草单位及资料的通知
◆山西连续三期食品安全抽检 食品添加剂使用和食品污染问题较突出
◆澳门民政总署推出即食食品微生物含量指引
◆台湾地区修订《食用猪脂卫生标准》
◆国际食品法典委员会批准制定乳渗透物粉标准
◆欧盟批准β-胡萝卜素作为饲料添加剂
◆加拿大批准解淀粉芽孢杆菌作为食品酶的来源
◆越南发布食品营养强化剂的法令草案
◆欧盟食品安全局就食品中的硝基呋喃及其代谢物发布意见
◆欧盟修订辣椒属香料中赭曲霉毒素A的最大限量
◆科威特发布预包装食品标签的法规草案
◆欧盟修订食用明胶、胶原等动物源性产品的法规草案
◆巴西发布部分食品中毒死蜱的最大残留限量
◆韩国频繁修改食品相关法规 相关企业需高度重视
◆欧盟食品安全局重新评估氧化聚乙烯蜡作为食品添加剂的安全性
◆巴西制定大米等食品中乙虫腈最大残留限量
◆日本将建立食品认证制度
◆欧盟食品安全局再次评估甜菊糖苷作为食品添加剂的安全性
◆欧盟委员会否决7项食品健康声称
◆欧盟修订部分食品中铅与砷的最大残留限量
◆英国食品标准局就一家公司奇异籽产品作为新型食品征求意见
◆加拿大拟批准两种物质用于部分食品
◆欧盟批准洋甘草黄酮作为新型食品配料
◆欧盟批准生育酚植物油提取物作为饲料添加剂
◆日本修订食品卫生法实施规则和食品及添加剂规范标准
◆欧盟批准田紫草籽油作为新型食品配料
◆澳新批准两种丝氨酸蛋白酶作为加工助剂
◆欧盟批准二氧化硅作为抗结剂用于迷迭香提取物
◆美国云母钛珠光颜料使用范围已扩大
【协会工作】
协会工作五则
【省内行业动态】
◆省食品添加剂和配料协会召开二届六次常务理事会暨专家组会议
◆赣州开展食品添加剂专项检查 于9月结束
◆江西省食品药品监督管理局2015年第3期食品安全监督抽检信息公告
【企业动态】
百勤、味元、汇容、金龙
【国内外科技经贸信息】
▲昆山出口食品添加剂驶入“快车道”
▲国际糖价跌至6年来最低水平
◆禹城扶持功能糖产业发展 加速培育龙头企业
▲2015年1～5月全国食品行业主营收入同比增长7.05%
▲未来十年甘蔗仍将是最主要的制糖原料
▲日本味之素鲜味调味料8月起实施涨价
▲亚洲最大聚醋酸乙烯酯固体树脂生产线投产
【企业论坛】
茶多酚在肉类中的应用
【新会员企业简介】
江西恒顶食品有限公司
赣州天绿生化科技有限公司
政策法律法规信息
国家食品药品监管总局
国家食品药品监管总局正式上线食品安全抽检信息查询平台正式上线
为进一步落实总局《关于食品安全监督抽检及信息发布工作的意见》要求，方便社会各界查询了解具体产品信息，总局建立了食品安全监督抽检信息查询平台。该平台涵盖了总局2015年以来公布的抽检信息，并将根据抽检情况实时更新。广大消费者、生产经营者、媒体等可以通过平台进行模糊查询，了解相关产品抽检是否合格，产品标称的生产企业名称及地址、被抽样单位名称及地址、产品名称、规格型号、生产日期/批号、不合格样品的不合格项目、检验结果和标准值等内容。
为便于公众快速点击查询相关信息，我们起草了查询平台使用说明（详见附件），欢迎点击查询并提出意见建议。
附件：食品安全监督抽检信息查询平台使用说明
2015年6月30日
附件详情请点击协会网站http://www.jx-sptjj.com/浏览下载
国家食药总局召开餐饮服务环节使用食品添加剂座谈会
2015年7月7日，国家食药总局召开关于餐饮服务环节添加剂使用有关问题的座谈会，会上总局食监一、二、三司、科标司、综合司的领导；及北京、天津、河北、山西、山东等地方食药监管部门负责人；与我会负责邀请的火锅、快餐、正餐、团膳等部分知名企业代表，共同就食品添加剂在监管和使用中存在的问题进行了探讨，中国烹饪协会冯恩援副会长参会并做专题发言。
会上，针对餐饮服务环节添加剂使用及管理现状，各地监管部门纷纷建议：一是在GB2760-2014基础上，制定餐饮服务允许使用的食品添加剂目录和标准；二是加强对基层监管人员和餐椅服务从业人员规范使用食品添加剂的培训指导；三是严格执行食品添加剂采购索证索票和台账记录制度，加强食品添加剂信息公示。
冯会长发言中指出：餐饮服务环节加工量小，手工操作环节多，食品添加剂使用量很难控制，添加量容易超标。建议一是在现有的食品添加剂食品安全标准基础上，制定食品添加使用原则和操作规范，二是餐饮服务单位应建立食品添加剂自查记录和信息公示制度，自觉接受社会监督；三是在食品添加剂标签标识中明确使用范围和使用量。
范副司长讲话时强调：“要正确看待食品生产企业使用添加剂问题，食品生产企业使用食品添加剂有法可依，按要求使用食品添加剂；食品添加剂标签标识不规范问题可进行投诉举报；要正确区分非法添加和超范围超剂量使用食品添加剂问题。
来源：中国烹任协会
关于开展含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查的通知（食药监办食监二〔2015〕87号）
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：
2014年5月，国家卫生计生委、食品药品监管总局等5部门联合印发了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》（以下称《公告》）。2014年12月，国家卫生计生委颁布了《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014，以下称《标准》），将《公告》要求转化为标准规定。《公告》和《标准》实施以来，各地食品药品监管部门迅速行动，强化监督检查和抽样检验，着力打击违法违规生产经营行为，取得了阶段性成效；但是部分食品生产经营者受经济利益驱使，仍违法违规生产、经营和使用含铝食品添加剂，严重危害人民群众身体健康。为强化对含铝食品添加剂生产、经营和使用行为的监管，严厉打击违法违规行为，总局决定在全国范围内开展含铝食品添加剂使用标准执行情况的专项检查。现将有关事项通知如下：
一、工作目标
通过开展专项检查，了解掌握含铝食品添加剂使用标准的落实情况，对当前含铝食品添加剂生产、经营、使用情况进行客观的分析、评估和研判；督促含铝食品添加剂生产、经营和使用企业进一步增强法律意识、诚信意识和食品安全意识，落实食品安全主体责任，规范含铝食品添加剂的生产、经营和使用行为，提升含铝食品添加剂及其使用制成食品的安全水平，使消费者的食品安全得到进一步保障。
二、工作时间
自7月初开始至9月底结束，为期3个月。
三、工作重点
（一）重点单位
曾经使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉为原料的食品添加剂生产企业，膨化食品、小麦粉及其制品生产企业，食品添加剂经营企业，加工经营馒头、花卷、包子、焙烤食品等的餐饮服务单位。
（二）重点检查行为
一是使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉生产食品添加剂；二是生产经营标识标签不符合相关食品安全国家标准规定的含铝食品添加剂；三是使用含铝食品添加剂生产膨化食品；四是使用硫酸铝钾和硫酸铝铵加工制作小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）；五是其他超范围、超限量使用含铝食品添加剂行为。
（三）重点抽检品种及数量
1.生产、销售环节：膨化食品、小麦粉、小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）。
2.餐饮环节：餐饮服务单位自制的小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）。
各省（区、市）及新疆生产建设兵团食品药品监管部门应分别抽检上述每类食品各500个样品，样品编号规则见附件。抽检样品限于2014年7月1日（含）之后生产经营的产品，检测项目仅限于铝的残留量（以干基计）。
四、工作要求
（一）加强领导，细化工作方案
要将组织开展含铝食品添加剂使用标准执行情况的专项检查与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂行为有机结合起来，强化组织领导，细化工作方案，落实监管责任，一级抓一级，逐级抓落实。
（二）落实责任，督促企业自查
要紧密结合正在组织开展的新修订食品安全法的宣传活动，向行政区域内的食品、食品添加剂生产经营企业再次宣传含铝食品添加剂使用标准，督促行政区域内的含铝食品添加剂生产、经营和使用者切实落实食品安全主体责任，安排专门人员，立即开展自查自纠。
（三）强化监管，加大打击力度
要强化对含铝食品添加剂生产、经营和使用者的监管，加大监督频次，增加抽检数量。对抽检结果应按照含铝食品添加剂使用标准进行研判。对监督检查和抽检中发现的违法违规行为，要依法严惩重处，涉嫌犯罪的，应及时移送公安机关，严禁以罚代刑。
（四）广泛宣传，注重社会共治
要采取群众喜闻乐见的形式，将含铝食品添加剂使用标准融入到食品安全法律法规宣传活动内容中，充分调动群众食品安全社会监督的积极性和主动性，高度重视、及时处理，按时反馈群众有关含铝食品添加剂生产、经营、使用过程中的食品安全隐患和问题的投诉举报。
请各地于2015年9月30日前将专项检查工作总结报送至总局食监二司，相关检测数据通过中国食品药品检定研究院“食品安全抽检监测信息管理系统”报送。
联 系 人：王学硕、马朝辉
联系电话：010-67095882，010-88331111
附件：专项检查样品编号规则
食品药品监管总局办公厅
2015年7月1日
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关于征求《食品生产许可管理办法﹙征求意见稿﹚》意见的通知
为规范食品生产许可工作，加强食品生产监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律、法规的规定, 国家食品药品监管总局起草了《食品生产许可管理办法﹙征求意见稿﹚》。为凝聚全社会的智慧和力量参与食品安全治理，按照民主立法和科学立法的原则，现公开征求意见。社会各界可于2015年7月26日前，通过以下四种方式提出意见和建议：
1.登录中国政府法制信息网（网址：http://www.chinalaw.gov.cn），进入首页左侧的“部门规章草案意见征集系统”提出意见和建议。
2.将意见和建议发送至：rendp@cfda.gov.cn。
3.将意见和建议邮寄至：北京市西城区宣武门西大街26号院2号楼（邮编100053）国家食品药品监督管理总局法制司，并在信封上注明“《食品生产许可管理办法》反馈意见”字样。
4.将意见和建议传真至：010-63098765。
食品药品监管总局法制司
2015年6月26日
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关于同意变更食品添加剂生产许可检验机构名称的复函
食药监办食监一函〔2015〕352号
河北省食品药品监督管理局:
你局《关于变更食品添加剂生产许可检验机构名称的请示》（冀食药监〔2015〕16号）收悉。经研究，现函复如下：
同意食品添加剂生产许可检验机构河北省食品质量监督检验研究院变更为河北省食品检验研究院。
食品药品监管总局办公厅
2015年6月25日
关于同意河北省食品检验研究院作为硬脂酸钾等食品添加剂生产许可检验机构的复函
食药监办食监一函〔2015〕451号
河北省食品药品监督管理局:
你局《关于推荐河北省食品检验研究院新增25种食品添加剂生产许可检验能力的函》（冀食药监食生函〔2015〕503号）收悉。经研究，现函复如下：
一、同意河北省食品检验研究院为硬脂酸钾等25种食品添加剂生产许可检验机构（检验机构联系方式及承检范围见附件）。
二、请你局监督检验机构在承担生产许可检验工作中，严格遵守以下规定：
（一）在指定的承检范围内开展检验工作，不得超范围检验；
（二）严格按照法律法规和标准的规定，准确、高效地完成检验工作；
（三）未经批准，不得擅自将有关检验工作委托给其他检验机构；
（四）在检验工作中发现产品的食品安全问题，要及时报告省食品药品监督管理局处置；
（五）在检验工作中，要注重经验和技术的积累，注重对检验人员的培训，特别是要有针对性地开展检测方法和技术的研究，不断提高检验能力和检验水平。
附件：新增食品添加剂生产许可检验机构联系方式及承检范围
食品药品监管总局办公厅
2015年7月28日
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关于同意天津市产品质量监督检测技术研究院等2个机构作为复配食品添加剂等食品添加剂生产许可检验机构的复函
食药监办食监一函〔2015〕393号
天津市市场和质量监督管理委员会:
你委《关于推荐食品添加剂生产许可检验机构增补检验项目的请示》收悉。经研究，现函复如下：
一、同意天津市产品质量监督检测技术研究院为复配食品添加剂等162种食品添加剂生产许可检验机构、国家无机盐产品质量监督检验中心为焦亚硫酸钾等16种食品添加剂生产许可检验机构（检验机构联系方式及承检范围见附件）。
二、请你委监督检验机构在承担生产许可检验工作中，严格遵守以下规定：
（一）在指定的承检范围内开展检验工作，不得超范围检验；
（二）严格按照法律法规和标准的规定，准确、高效地完成检验工作；
（三）未经批准，不得擅自将有关检验工作委托给其他检验机构；
（四）在检验工作中发现产品的食品安全问题，要及时报告天津市市场和质量监督管理委员会处置；
（五）在检验工作中，要注重经验和技术的积累，注重对检验人员的培训，特别是要有针对性地开展检测方法和技术的研究，不断提高检验能力和检验水平。
附件：新增食品添加剂生产许可检验机构联系方式及承检范围
食品药品监管总局办公厅
2015年7月10日
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关于进一步加强食品安全复检监督工作的通告（2015年第37号）
为保证食品安全监督抽检中的复检工作过程规范，复检结果准确、可靠，现就有关工作通告如下：
一、对食品药品监督管理部门抽检结果有异议提出复检申请的生产经营企业，应当在提出复检申请的同时，将相关情况告知组织监督抽检的部门；并在复检机构同意复检之日起3个工作日内，向组织开展监督抽检的部门和初检机构提交复检机构名称、资质证明文件、联系人及联系方式、复检申请书、复检机构同意受理复检的书面材料等资料。
二、复检机构不得接受有委托检验关系的申请人的复检申请。
三、复检机构不得无故拒绝复检申请。
四、复检样品应当由复检机构、初检机构和复检申请人共同签字或盖章予以确认；由组织抽检的监管部门指定专人送达复检机构，并由复检机构专门保管；样品运输过程应当符合相关标准或样品标示的储存条件。复检机构应当做好复检样品接收记录。
五、复检应当使用相关标准规定的仲裁方法，无仲裁方法的，应当使用更为灵敏、精确的检验方法。复检机构应当采取拍照或录像等方式对复检过程进行记录，记录的内容应当包括复检样品状态、拆封情况、样品前处理、检验关键点等情况。初检机构可对复检过程进行观察，复检机构应当予以配合。
六、复检结束后，复检机构应当出具被检样品是否合格的检验结论。
七、复检申请人应当在提出复检申请之日起20个工作日内向组织或者委托实施监督抽检的食品药品监管部门提交复检报告。逾期不提交的，视为复检结论同初检结论一致。
八、组织抽检的食品药品监督管理部门应当对复检工作进行监督，发现复检机构有不符合相关检验要求的行为，要求其改正；对拒不改正的，通知其终止复检，并向社会公布。
九、对不执行本通告相关要求的复检机构，国家食品药品监管总局通报国家认证认可监督管理委员会，并依照有关规定撤销其复检机构资质并向社会公告。对复检机构在复检过程中存在的其他违法违规行为，由相关部门依法依规进行处置，涉嫌犯罪的依法移送司法机关。
十、复检机构被要求终止复检的，复检申请人可在法定期限内申请更换复检机构。更换复检机构的，应当遵守本通告相关规定。
十一、本通告适用于新修订《中华人民共和国食品安全法》实施前的复检工作，自公布之日起实施。
特此通告。
食品药品监管总局
2015年7月21日
关于严厉查处保健酒、配制酒违法添加行为加强酒类产品质量安全监管的通知
食药监食监一〔2015〕135号
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：
近日，总局在执法检查中发现部分保健酒、配制酒生产企业存在违法添加西地那非等化学物质，相关企业和产品名单已通过《总局关于51家保健酒、配制酒企业69种产品违法添加行为的通告（2015年第45号）》（以下简称《通告》）向社会公布。为严厉打击保健酒、配制酒添加西地那非等化学物质等违法行为，落实《通告》所提各项措施，现将有关工作通知如下：
一、高度重视，加大执法办案力度
保健酒、配制酒添加西地那非等化学物质，违反《中华人民共和国食品安全法》关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定，按照《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》（法释〔2013〕12号），涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，应当追究刑事责任。对《通告》列明的企业，各地要加快案件的调查取证，彻底查清违法产品生产源头和违法添加西地那非等化学物质来源。对已经获取的涉嫌违法线索，要及时查清违法行为事实，查清涉案产品流向，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。
二、组织企业自查，及时查处违法行为
各地要组织本行政区域内保健酒、配制酒生产经营企业开展自查，严格处置工作。一是组织生产企业开展自查。保健酒、配制酒生产企业要从原辅材料进货查验、生产过程质量安全控制、产品出厂检验、销售记录等全环节开展自查，重点是有无采购和使用不符合相关法律法规要求的原辅材料，有无在产品中添加西地那非等化学物质违法行为，产品标签标识是否符合相关规定等。企业要将自查情况及时向当地食品药品监管部门报告。凡是添加西地那非等化学物质的，要立即停止生产，就地封存产品，召回售出产品，并于2015年8月15日前向所在地县级食品药品监管部门报告违法产品名称、批次、数量及流向等情况。对企业自查发现的违法问题，要责令企业立即停止生产，彻查原因，全面整改，召回产品并按规定销毁。对拒不报告的，从重从严查处。省级食品药品监管部门要及时汇总企业自查情况，并于2015年9月10日前上报总局。二是组织经营企业开展自查。立即组织保健酒、配制酒经营企业对照《通告》公布的违法产品及企业名单，开展自查。发现上述产品要立即停止经营，下架封存，并向所在地县级食品药品监管部门报告。对继续经营的，一经查实，将依法严肃处理。
三、开展专项执法检查，做到生产经营企业全覆盖
执法检查要实现保健酒、配制酒生产经营企业全覆盖，重点检查生产企业违法添加西地那非等化学物质的行为，经营单位销售违法产品的行为。根据执法检查需要，可以在企业现场抽取原辅材料、半成品、成品等进行检验。对于无证生产加工保健酒、配制酒的行为，使用工业酒精、甲醇等非食品原料特别是西地那非等化学物质生产加工保健酒、配制酒的行为，超范围、超限量使用食品添加剂的行为，经营单位销售无标识、标识不全或标识信息不真实保健酒、配制酒的行为，以网络形式违法销售保健酒、配制酒的行为，要严肃查处。涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。各地全面检查及案件查处情况，于2015年9月30日前报告总局，重要案件及线索及时报告。
四、全面加强监管，督促企业落实主体责任
要切实督促保健酒、配制酒生产企业严格执行相关法律、法规、标准等规定，严格产品出厂检验，严格执行产品标签标识各项规定。10月底前，上报专项执法检查工作总体情况，总局将予以通报。
食品药品监管总局
2015年8月3日
关于征求《保健食品功能目录原料目录管理办法﹙征求意见稿﹚》意见的通知
为规范保健食品功能目录和原料目录的管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定, 国家食品药品监管总局起草了《保健食品功能目录原料目录管理办法﹙征求意见稿﹚》。为凝聚全社会的智慧和力量参与保健食品安全治理，按照民主立法和科学立法的原则，现公开征求意见。社会各界可于2015年8月28日前，通过以下四种方式提出意见和建议：
1.登录中国政府法制信息网（网址：http://www.chinalaw.gov.cn），进入首页左侧的“部门规章草案意见征集系统”提出意见和建议。
2.将意见和建议发送至：rendp@cfda.gov.cn。
3.将意见和建议邮寄至：北京市西城区宣武门西大街26号院2号楼（邮编100053）国家食品药品监督管理总局法制司，并在信封上注明“《保健食品功能目录原料目录管理办法》反馈意见”字样。
4.将意见和建议传真至：010-63098765。
食品药品监管总局法制司
2015年7月28日
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国家食品药品监督管理总局召开《食品添加剂监督管理办法（草案）》研讨会
食品添加剂生产经营的监督管理一直是食品添加剂行业和国家相关管理部门关注的重点事项。随着新修订《食品安全法》的颁布和国家对食品添加剂生产监管方式的改变，国家拟
制定新的食品添加剂监督管理办法。
2015午4月22日国家食品药品监督管理总局在江苏镇江就《食品添加剂监督管理办法（草案）》召开专题研讨会，对该管理办法（草案）征求各方面的意见。中国食品添加剂和配料协会受邀代表行业参加了本次研讨会。
研讨会首先由《食品添加剂监督管理办法（草案）》的起草单位代表介绍该管理办法起草和修改的情况，然后参会的国家食药总局食品安全监管三司、食品安全监管一司和法规司的有关处室负责人，部分省市食药监局分管领导，数家检验机构负责人和协会代表对该管理办法（草案）进行了深入的研讨，特别是对管理办法提及的改革食品添加剂生产许可审批权限、简化食品添加剂生产许可程序和受理材料、提高复配食品添加剂生产企业的门槛、进一步规范食品添加剂生产企业的食品安全责任和义务和细化监管要求等内容开展了详细的讨论并提出具体的修改建议。
国家食品药品监督管理总局有关负责人发言，他指出，食品添加剂的质量安全关系到整个食品加工业的质量安全，食品添加剂产品品种多，专业性强，科学监管将促进行业的发展。总局将认真考虑研讨会上各位代表提出的意见和建议，尽量采纳这些建议并按照新修订《食品安全法》的要求对该管理办法（草案）进一步修改和完善，使得《食品添如剂监督管理办法》能够早日出台。
国家食品药品监督管理局令
第 19 号
《保健食品注册管理办法（试行）》经国家食品药品监督管理局局务会审议通过，现予公布，自2005年7月1日起施行。
局 长 郑筱萸
二○○五年四月三十日
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《武汉热干面（方便型）》地方标准日前由湖北省卫计委发布，将于今年12月25日起实施。
《武汉热干面（方便型）》地方标准最大限度保持传统工艺和风味，明确其为采用小麦粉为主要原料，适量添加食用盐、碳酸钠等辅料，经混合、压延、成型、热风等非油炸干燥技术制成面饼，并加入芝麻酱调料包制成的预包装食品。
标准规定，热干面芝麻酱调料应以芝麻（仁）为原料，或加入花生酱、大豆粉、植物油、食品添加剂、食用香精等制成的半固态调味料，芝麻（仁）成分不少于50%。
该标准设定了pH值、脂肪含量、黄曲霉毒素等指标，规定面块PH值范围为7.2-9.2。
（来源：中国食品报）
根据《食品安全法》及其实施条例的规定，云南省卫生计生委组织有关单位制定了《玛咖干制品》、《云南小曲清香型白酒》、《红糖》、《云腿月饼》、《滇式月饼》、《滇味豆豉》，《滇味酱》和《滇味卤腐》8个食品安全地方标准（征求意见稿）。现向社会公开征求修改意见，请将修改意见于2015年7月31日前反馈云南省卫生计生委。
（来源：国家质监局）
海南省禁止用甲醛浸泡加工食品发出公告
2015年，海南省食品药品监督管理局开展了打击甲醛浸泡加工食品的专项行动，查处了一批用甲醛浸泡加工牛百叶、凤爪等食品的商户。其中，在海口东门市场批发销售甲醛“有毒牛百叶”的当事人已被依法判刑。目前，市场上的“甲醛牛百叶”“甲醛凤爪”等水发食品已基本消失。甲醛是第1类致癌物质，能导致鼻腔癌、鼻窦癌，并可引起白血病。为了继续保持打击甲醛浸泡食品违法行为的高压态势，维护公众健康，为此特别发出公告。
来源：海南省食药监局
国内外行业动态
国家卫生计生委主题日
今年年底，我国的食品安全标准将完成整合，从5000多个缩减到约1000个。此外，食品中非法添加物“黑名单”将于7月公布。这是记者从6月29日在北京启动的2015全国食品安全周国家卫生计生委主题日活动中了解到的。国家卫生计生委食品司司长苏志、国家食品安全风险评估中心研究员王竹天、严卫星等多位专家向参加活动的数十家新闻媒体记者介绍了国家卫生计生委在食品安全标准、监测、评估等方面的工作进展并参与互动。
（来源：中国食品报）
关于《低聚果糖》等3项国家标准及《果蔬发酵汁》等2项行业标准征集起草单位及资料的通知
各有关单位：
国家标准化管理委员会、工业和信息化部先后下达了《低聚果糖》、《果葡糖浆》、《葡萄糖浆》3个国家标准和《果蔬发酵汁》、《果糖基转移酶》2个行业标准制修订计划，项目编号分别为：20142790-T-469、20142791-T-469、20142792-T-469和2015-0508T-QB、2015-0531T-QB。上述标准，由全国食品标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（以下称分委会）和全国食品发酵标准化中心归口，计划2016年底前完成。标准制修订工作已全面启动。为了使起草工作顺利进行，现一并开展起草单位征集，行业情况调查及标准资料收集工作。
为了确保标准制修订的科学性、先进性、可操作性，我分委会秘书处将通过对生产规模、技术实力、经济效益等方面综合考察，确认起草单位，组建起草工作组。同时先行开展行业调研与普查工作，并广泛听取有关方面意见，以便制修订后的标准能更好地引导企业进行规范化生产，强化行业与市场管理，进一步提高产品质量，增加市场竞争力。
关于征集资料的具体要求如下：
1. 请提供你厂有关的企业标准（正式文本的复印件）一份（如有可能请提供电子版）。
2. 请提供相关国外标准文件资料（如有）。
3. 请认真填写行业情况调查表和起草单位确认申请表（若有意参与），于8月31日前寄送或邮件返回到我分委会秘书处。
上述标准的制修订，关系到各生产厂家的切身利益，希望引起高度重视，积极参与标准制修订工作，并按要求填写并寄送相关资料。谢谢合作！
邮 编： 100015 地 址： 北京朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼621室
联系人：张蔚 电 话：13611369168 010－53218330
E-mail：zhangweii@126.com
全国食品标准化技术委员会 全国食品发酵标准化中心
工业发酵分技术委员会
2015年7月21日
（来源：全国食品发酵标准化中心）
山西连续三期食品安全抽检 食品添加剂使用和食品污染问题较突出
近一个月时间 食药监部门曝光的食品问题真不少
6月19日、7月3日和7月9日，省食品药品监督管理局连续公布了三期食品安全监督抽检信息公告。从检出的不合格食品项目上看，食品添加剂使用和食品污染问题比较突出。
第一期公布95批次，涉及粮食及粮食制品、酒类、肉及肉制品、餐饮食品、水产品5大类，其中：27批次餐饮食品中有2个批次不合格，分别为晋中市开发区复盛水晶火锅店火锅底料（自制）中检出罂粟碱、那可丁，太原市万柏林区西山芙蓉酒楼加工的酱卤牛肉中检出苯甲酸。17批次水产品中2个批次不合格，忻州市忻府区玉水海鲜经销部销售的大闸蟹和大同市城区白爱如干鲜水产店销售的螃蟹中分别检出硝基呋喃代谢物（氨基脲）。
第二期公布105批次监督抽检结果，涉及肉及肉制品、豆制品。其中，57批次熟肉制品中有5批次不合格，分别是山西智泽食品有限公司生产的层层脆（猪耳朵）、夏县秦晋食品有限公司生产的香卤猪耳朵、平遥县晋祥斋食品有限公司生产的五香猪肝的菌落总数和大肠菌群超标；太原市晋和园食品加工有限公司生产的精制肘花的菌落总数超标，违规使用日落黄、柠檬黄；阳曲县东北街马七熟肉店销售的猪蹄违规使用亚硝酸盐。48批次豆制品中有6批次不合格，分别是太原市洁利源食品有限公司生产的利源内酯豆腐、广灵县天吉食品有限公司生产的口口香豆腐干、大同市开发区三益食品有限责任公司生产的五香豆腐干、天镇县绿野食品发展有限公司生产的五香熏制熏干、大同市开发区三益食品有限责任公司生产的豆腐干菌落总数超标；晋中市康晋食品有限公司生产的豆腐皮（卤制原味）违规使用柠檬黄。
第三期公布338批次监督抽检结果，涉及乳制品、酒类、水产品、餐饮食品、蛋及蛋制品、罐头、蔬菜及其制品、薯类及其膨化制品、蜂产品、粮食及粮食制品、调味品、烘焙食品、食用油、水果及其制品、饮料、肉及肉制品、豆类及其制品、冷冻饮品18大类。其中，54批次粮食及粮食制品中不合格2批次，分别是平遥县晋升食品有限公司生产的2批次即食冲调型油茶菌落总数、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）超标。40批次调味品中不合格1批次，为清徐县磊康醋业有限公司生产的老陈醋 （酿造食醋）总砷超标。37批次烘焙食品中不合格5批次，分别是太原品谷食品有限公司生产的日式牛奶面包酸价超标；晋中市宜盛食品有限公司生产的孜然味烤馍片菌落总数超标；山西太原瑞司特食品有限公司生产的瑞司特面包（软式面包）酸价超标；长治市山西世纪三毛食品有限公司生产的马赛克 （果味）（蛋糕）检出柠檬黄、胭脂红，大肠菌群超标；太原市葆园食品有限公司生产的千层豆沙排面包检出脱氢乙酸。18批次食用油及其制品中不合格2批次，分别是沁源县道原福食用油有限公司生产的小麻籽油（压榨）、汾阳市德义园味业有限公司生产的小磨香油苯并（a）芘超标。17批次水果及其制品中不合格1批次，为闻喜县青丰食品有限公司生产的山楂片检出苯甲酸。15批次饮料中不合格6批次，分别是灵石县王家源水厂生产的桶装饮用纯净水、灵石县红崖山泉水厂生产的桶装饮用纯净水、寿阳县星泉纯净水有限公司生产的桶装饮用纯净水、灵石县盛天泉饮用水厂生产的桶装饮用水、武乡县键洋山泉水开发有限公司生产的老源康山泉水菌落总数超标；临汾市浮山县汉中洋食品饮料有限公司生产的七月核桃汁（植物蛋白饮料）检出脱氢乙酸。14批次肉及肉制品中不合格1批次，为大同市南郊区德利升食品厂生产的香辣猪耳朵检出莱克多巴胺。12批次豆类及其制品中不合格1批次，为寿阳县健民实业有限责任公司生产的寿阳香干菌落总数超标。3批次冷冻饮品中不合格2批次，分别是太原市迎泽区味好佳冷饮厂生产的上当冰砖（冰棍）和小布丁奶油口味冰棍分别菌落总数、大肠菌群超标。
（来源：中国食品报）
30日，四川省食品药品监督管理局在其官网公布的2015年第5期食品安全监督抽检情况显示，3批次酒存在超范围使用甜味剂的情况。
（来源：中国质量新闻网）
近日，国家质检总局发布了《2015年上半年中国进口食品质量安全状况》(以下称“白皮书”)，其中显示，共有1255批、4960吨、1452万美元的不合格进口食品被检出，批次同比减少12.3%，从不合格的项目来看，共有318批次产品涉及食品添加剂不合格，成为不合格进口食品的最主要原因。
（来源：中国经济网）
澳门民政总署食品安全中心网站7月18日消息，该中心推出新修订的《即食食品微生物含量指引》，并持续制作及更新各类食品安全标准和指引，作为支援执法的科学依据。食品中微生物的含量可反映食品安全及卫生素质，而监管单位及业界对相关检测结果做出准确诠释及有效跟进措施，将有助提升食安工作的成效。上述指引内容提供了各类即食食品的建议微生物含量准则、微生物质量判断分级，以及就食品安全的监察及规管工作提出合适的跟进建议，让业界能更有效地计划及执行，以改善食品安全的常规工作。
（来源：国家质监总局）
7月16日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1041301568号令，修订《食用猪脂卫生标准》，全文5条，并自发布之日施行。具体内容如下：
1. 本标准依“食品安全卫生管理法”第十七条规定订定；
2. 食用猪脂的原料来源，应符合“食品安全卫生管理法”的规定，并来自健康猪只所取得的干净且可供食用的组织。但不包括内脏器官、脑、脊髓及粗血管；
3. 食用猪脂应具良好色泽，不得有异臭或酸败气味；
4. 食用猪脂的酸价应为2.0mg KOH／g fat以下，经精制程序（脱酸、脱色或脱臭等）的精制食用猪脂酸价应为1.3mg KOH／g fat以下。其卫生安全，应符合“食品安全卫生管理法”所定的其他相关标准。
（来源：国家质监总局）
欧盟拟批准两种成分作为新型食品配料
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，7月20日欧盟食品安全局就两种成分作为新型食品配料的安全性发布意见。这两种成分分别为2'-O-岩藻糖基乳糖（2'-FL）、乳糖-N-四糖（LNnT）。
专家组经评估认为，限量为1.2 g/L 的 2'-FL 以 及 0.6 g/L 浓度的乳糖-N-四糖（LNnT）且比例为 2:1用于婴幼儿配方食品是安全的，且按此限量用于其他食品也是安全的；限量为1.2 g/L 的2'-FL 以及 0.6 g/L浓度的乳糖-N-四糖（LNnT）且比例为 2:1用于婴幼儿配方食品是安全的；且按此限量用于其他食品也是安全的。
原文链接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4183.htm>
<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4184.htm>
（来源：食品伙伴网）
国际食品法典委员会批准制定乳渗透物粉标准
据国外食品行业网站消息，国际食品法典委员会（CAC）在日内瓦召开的第38届会议批准了由乳及乳制品委员会（CCMMP）制定乳渗透物粉（dairy permeate powder）标准，乳渗透物粉是一类高乳糖浓度的乳制品，主要通过渗透干燥等工艺，从乳（脱脂、部分脱脂）、奶油、乳清、黄油等含乳糖的原料中除去乳蛋白和脂肪而制成。
该国际标准将包括产品的基本成分、质量因素、食品添加剂、标签、产品改变（如部分脱盐）等方面的要求，标准中将设置无水乳糖的最低限量（76%），并规定乳蛋白、乳脂肪、灰分、水分的最高水平，以保证产品贮藏过程中的质量安全，预计该项工作于2017年6月完成。
（来源：食品伙伴网）
欧盟批准β-胡萝卜素作为饲料添加剂
据欧盟网站消息，7月8日欧盟发布（EU）2015/1103号法规，批准β-胡萝卜素作为所有动物的饲料添加剂使用。
根据最新规定β-胡萝卜素属于“营养强化剂”，在功能上属于“维生素、维生素原以及有类似效应化学性质定义良好物质”范畴。
对于按照2015年7月29日前的适用规则生产，并且在2016年1月29日之前生产标注的产品，可继续在市场上销售和使用至现有库存售完。
根据最新规定，β-胡萝卜素应以预混合物的形式销售，对于牛的代乳制品，最大推荐使用量为50mg/kg。本法规自发布后第20天起生效。
（来源：食品伙伴网）
加拿大批准解淀粉芽孢杆菌作为食品酶的来源
据加拿大卫生部消息，7月15日加拿大卫生部发布通知，批准解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）作为食品酶（淀粉酶、葡聚糖酶、半纤维素酶、戊聚糖酶和蛋白酶）的来源。
目前加拿大已批准解淀粉芽孢杆菌作为淀粉酶的来源用于婴儿谷物食品。经过评估，加拿大卫生部认为将解淀粉芽孢杆菌作为食品酶的来源无安全隐患。本法规自发布之日起生效。
（来源：食品伙伴网）
越南发布食品营养强化剂的法令草案
7月10日，越南发布G/SPS/N/VNM/70通报，发布食品营养强化剂的法令草案，该法令发布了有关补充微量营养素的有关规定，通过对食品采取强化措施落实食物营养强化，以防止在公共健康中微量营养素缺乏。
（来源：世贸组织）
欧盟食品安全局就食品中的硝基呋喃及其代谢物发布意见
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，6月26日欧盟食品安全局就食品中的硝基呋喃及其代谢物发布意见。本次欧盟食品安全局评估了呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃咀啶、呋喃西林以及硝呋索尔类硝基呋喃。目前欧盟禁止硝基呋喃类抗菌剂用于产肉动物。然而呋喃唑酮、呋喃咀啶与呋喃西林可以用于人类。
欧盟食品安全局污染物专家组建议，根据目前的指南有必要开展SEM的致癌性研究，有必要了解SEM遗传毒性与致癌效应的机理。
（来源：食品伙伴网）
7月13日，欧盟发布委员会条例（EU） 2015/1137，就辣椒属香料中赭曲霉毒素A的最大限量进行修正。赭曲霉毒素A在辣椒属、胡椒属（果实，包括白胡椒和黑胡椒）、肉豆蔻、生姜、姜黄中的最大限量是15μg/kg，在辣椒属香料中的最大限量是20μg/kg，在含有一种以上上述物质的混合调味品中的最大限量是15μg/kg。该法规自发布之日起20天后生效
（来源：国家质监总局）
2015年7月10日，科威特发布G/TBT/N/KWT/277通报，发布关于预包装食品标签的法规草案，涉及所有现行的预包装食品，该法规草案对预包装食品标签的总体要求、预包装食品标签的强制要求和现行的4、5和7条款中的强制标注信息要求，其他条款为自愿标注内容的有关规定。
（来源：国家质监总局）
2015年7月7日，欧盟发布G/SPS/N/EU/140通报，修订第853/2014号关于供人类食用的明胶、胶原和高度精制的动物源性产品的特殊要求；以及关于拟定欧盟成员国批准可以进口食用某些动物源性产品的第三国等名单以及生效认证要求，修订第2074/2005号法规并废止第2003/812/EC号决议。具体见：
http://www.spsp.gov.cn/DataCenter/Bulletin/SPS/SpsDetail.aspx?SpsID=9835&Token=$Token$&First=First
（来源：国家质监总局）
7月7日，巴西发布G/SPS/N/BRA/1054号公告，发布部分食品中毒死蜱的最大残留限量，部分限量见下表：
|
序号 |
商品名称 |
最大残留限量（mg/kg） |
|
1 |
高梁 |
0.07 |
|
2 |
番茄 |
0.5 |
|
3 |
小麦 |
0.2 |
（来源：国家质监总局）
日前，韩国出台了堪称史上最严的两部食品农产品法律——《进口食品安全管理特别法》（简称《特别法》）和《农药肯定列表制度》（PLS），两部法规都制定了更加严苛的准入条件和口岸检验检疫标准，给我国输韩农产品企业造成了极大的困难。
《特别法》实施令及实施规则草案主要内容为对出口食品到韩国的海外制造企业建立登录制度，强化现场检查，并对进口企业及进口产品区分等级管理。同时，扩大进口食品的追溯管理，对健康功能食品及畜产品适用检查命令制度和教育命令制度，以此强化进口企业的责任。新规将农食产品进口程序划分为预审、通关、流通三个阶段进行全程监管，并首次授权KFDA对海外生产企业实施注册审批，将食品安全监管重点由口岸延伸至生产源头。该法规进一步明确对韩国国内食品农产品生产者实施保护，使我国农食产品的价格优势更难显现。此外，保鲜蔬菜在通关过程中除需要增加近万元人民币的检测费用外，通关周期将由3天增加到10天左右，变相限制了保鲜蔬菜的进口。
而《农药肯定列表制度》（PLS）在查验标准上，类似日本的做法，除韩国已经制定的7261条涵盖农作物使用的441种农药、人参使用的78种农药，以及畜产品使用的83种农药的限量标准外，新法规对其他产品均按“一律标准”（即0.01ppm）进行管理，届时全球使用的大部分农药将均纳入查验范围。
（来源：国家质监总局）
欧盟食品安全局重新评估氧化聚乙烯蜡作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，7月2日欧盟食品安全局就重新评估氧化聚乙烯蜡（oxidised polyethylene wax）作为食品添加剂的安全性发布意见。
欧盟批准氧化聚乙烯蜡按需用于部分水果表皮。欧盟专家组对氧化聚乙烯蜡作为食品添加剂进行了评估，然而由于毒理学数据与致癌性数据缺乏，尚不能得出ADI数值。
最后经过相应评估，专家组得出结论认为，尽管部分数据缺乏，在授权许可条件下，氧化聚乙烯按照报道的最大使用量用于食品无安全隐患。
（来源：食品伙伴网）
2015年6月23日，巴西发布G/SPS/N/BRA/1050号通报，拟制定大米等食品中乙虫腈最大残留限量。具体限量如下：
|
序号 |
商品名 |
最大残留限量（mg/kg） |
|
1 |
甘蔗 |
0.005 |
|
2 |
大米 |
0.005 |
（来源：国家质监总局）
日本将建立食品认证制度
日本政府将在2017年3月前建立日本食品认证制度，对象为在超市销售的以日本传统食材和工艺生产的食品。
据《日本经济新闻》报道，随着海外出现日本料理热，口味和品质低劣的廉价仿冒品也在增加，因此，日本当局将通过认证制度，保护日本食品的品牌形象。
据了解，日本将参考法国、意大利和西班牙等国采用的“地中海食品认证标识”制度。认证食品将贴上专用标识，与仿冒品加以区别。
（来源：经济参考报）
欧盟食品安全局再次评估甜菊糖苷作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，继2014年的安全性评估之后，6月30日欧盟食品安全局再次就甜菊糖苷作为食品添加剂的安全性发布意见。
欧盟专家组指出，总体上所有人群平均的暴露量低于4 mg/kg bw /day的ADI数值（一个国家学步儿童除外）。专家组认为，甜菊糖苷的膳食暴露量同2014年的暴露估值类似，因此不改变之前的安全性评估结论。
（来源：食品伙伴网）
欧盟委员会否决7项食品健康声称
据欧盟网站消息，7月1日欧盟发布（EU）2015/1041号委员会条例，拒绝批准7项食品健康声称。
这些食品涉及瓜氨酸-苹果酸盐、橄榄叶水提取物、越蔓梅多酚、叶黄素与玉米黄质混合物、L苏氨酸与多种氨基酸混合物以及两款益生菌混合物。本法规自发布之日起第 20 天生效。
（来源：食品伙伴网）
欧盟修订部分食品中铅与砷的最大残留限量
据欧盟网站消息，6月26日欧盟发布（EU） No 2015/1005、（EU） No 2015/1006号委员会条例，修订部分食品中铅与砷的最大残留限量，自2016年1月1日实施。对于已投放市场仍在保质期内，但不符合本次修订要求的食品可继续销售至保质期。本法规自发布后第20天起生效。
原文链接：
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.161.01.0009.01.ENG
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.161.01.0014.01.ENG
（来源：食品伙伴网）
英国食品标准局就一家公司奇异籽产品作为新型食品征求意见
据英国食品标准局（FSA）消息，7月30日英国食品标准局发布通报，就Advantage Health Matters Inc公司申请将奇异籽（chia seeds）作为新型食品用于欧盟征求意见。
目前奇异籽已经在南美洲和澳大利亚进行商业种植，但欧洲市场消费的该类产品较少。欧盟已批准“The Chia Company”公司的奇异籽产品用于面包、谷物早餐、水果、坚果等食品。
该公司向英国食品标准局发出申请，请求英国食品标准局按照新型食品简化申请程序，批准其公司的奇异籽用于部分食品，应用范围同“The Chia Company”公司的产品。
（来源：食品伙伴网）
加拿大拟批准两种物质用于部分食品
据世贸组织消息，7月27日加拿大发布两项通报，拟批准酵母甘露糖蛋白与一种羧肽酶用于部分食品。
G/SPS/N/CAN/909/Add.1拟批准酵母甘露糖蛋白作为食品添加剂用于葡萄酒，抑制酒石酸氢钾晶体的形成，最大使用限量为0.04%；
G/SPS/N/CAN/919/Add.1拟批准黑曲霉PEG-1产羧肽酶作为食品酶制剂用于含乳调味品、马斯卡彭奶酪以及某些标准化的奶酪和肉类等食品中。
两项通报见： 
NCAN909A1.pdf 
GSPSNCAN919A1.doc
（ 来源：食品伙伴网）
欧盟批准洋甘草黄酮作为新型食品配料
据欧盟网站消息，7月24日欧盟发布（EU） 2015/1213 号委员会实施决定，批准新型食品配料洋甘草（Glycyrrhiza glabra L.）黄酮作为新型食品配料用于减肥食品和特殊医学用途食品，每日最大限量为120 mg。
食品标识上的Glavonoid为洋甘草提取物，经乙醇提取自洋甘草的根部，是一种深棕色液体，含2.5%-3.5%的甘草黄酮。
含洋甘草黄酮的食品标签上应注明：孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年不可食用该产品；服用处方药的人群需在医嘱下食用该产品；每日最大食用量为 120 mg；最终产品中Glavonoid含量应当在食品标签上标明；含有Glavonoid的饮料应该以单份的形式供应消费者。
（来源：食品伙伴网）
欧盟批准生育酚植物油提取物作为饲料添加剂
据欧盟网站消息，7月15日欧盟发布（EU）2015/1152号法规，批准生育酚植物油提取物、富生育酚植物油提取物和α-生育酚作为所有动物的饲料添加剂使用。
这三种物质属于“技术性添加剂”，在功能分类上属于抗氧化剂。该法规自公布二十日起生效。
新法规规定，这三种形式的物质应以制备物的形式上市销售；生育酚的使用说明中应标出其贮藏条件及其稳定性，还应标注预混物的贮藏条件。法规失效日为2025年8月4日。
（来源：食品伙伴网）
2015年7月29日，日本厚生劳动省发布食安发0729第2号公告，修订食品卫生法实施规则、食品及添加剂规范标准，主要修订内容包括：（1）鉴于经过杀菌已杀灭了原材料中存在或可能经过繁殖后存在的微生物，效果与低于10℃储存温度的效果相当，因此修订对矿泉水类、冷冻水果饮料及原料用果汁以外的清凉饮料的储存温度要求；（2）修订非加热肉类产品、特定加热食肉制品及加热肉类产品中的沙门氏菌标准和硫化氢使用标准。（3）根据食品卫生法第11条第1项的规定，修订食品中葡萄糖酸锌及酸钙的使用标准，并修改硅酸钙及二氧化硅的使用标准。该公告自发布之日起生效。
（来源：国家质监总局）
欧盟批准田紫草籽油作为新型食品配料
据欧盟网站消息，7月28日欧盟发布（EU）2015/1290 号委员会实施条例，批准田紫草籽油（Buglossoides arvensis）作为新型食品配料，同时规定了规格标准以及在乳制品、早餐谷物食品以及食品补充剂中的最大限量。
具体限量如下：
|
食品类别 |
亚麻油酸的最高限量 |
|
乳制品及其类似物 |
250 mg/100g;75 mg/100g 饮料 |
|
奶酪及奶酪产品 |
750 mg/100g |
|
奶油以及其他脂肪油脂乳化油包括涂抹油（非烹饪或煎炸用途） |
750 mg/100g |
|
早餐谷物 |
625 mg/100g |
|
2002/46/EC号指令定义的食品补充剂，非婴幼儿食品补充剂 |
500 mg/厂商推荐的日剂量 |
|
1999/21/EC号指令定义的医疗用途食品，不包括婴幼儿医疗用途食品 |
按照目标人群的特殊营养需求来定 |
|
96/8/EC号指令定义的减肥类食品 |
250mg/代餐 |
（来源：食品伙伴网）
2015年4月30日，卡塔尔发布G/SPS/N/QAT/54通报，发布《食品和食品添加剂中萃取剂及其残留量》标准，该标准为阿拉伯湾国家统一采用的食品和食品添加剂中萃取剂及其残留量，此前沙特阿拉伯和科威特已采用该标准。
(来源：国家质量监督检验检疫总局 )
台湾地区“卫生福利部”2015年4月28日发布部授食字第1041900582号公告，依据食品安全卫生管理法第三十八条，订定《食品添加物规格检验方法－焦糖色素》，自4月28日生效。
（来源：国家质量监督检验检疫总局）
近期，韩国发布公告，提议修改《食品添加剂标准和规范》。这是今年韩国继发行《水产品加工中正确使用食品添加剂指南》及修订《食品添加剂规格基准》后，再一次针对食品添加剂提出的相关法规修订。修订内容如下：一是修正葡萄糖氧化酶、纤维素酶、D-xylose、罗望子胶、支链淀粉酶五种食品添加剂的定义；二是修订“氢氧化镁”“氧化钙”的规范；三是修订固绿FCF、赤藓红、诱惑红等16种食品颜色添加剂最大使用水平；四是修订还原铁和金箔两种食品添加剂的使用标准。
食品添加剂作为食品中的天然或者化学合成物质，在改善食品品质、色香味、防腐等方面起着不可或缺的作用，但是过量或者是滥用食品添加剂会给人们的健康带来威胁，因此各国政府越来越重视食品添加剂的管理和使用。
近年来，韩国不断修改食品添加剂的相关规定，去年，韩国通报我国食品添加剂不合格共64次，占全部食品通报的50%。通报原因主要是食品添加剂的超量使用和违规使用。
在此，检验检疫部门建议食品出口企业：要密切关注韩国对于食品添加剂的相关法规修订，主动掌握我国和韩国食品添加剂使用标准的区别，确保出口韩国的食品符合其最新的添加剂使用标准。
（来源：中国国门时报）
2015年4月23日，日本厚生省发布食品添加剂规格基准部分修改案，《食品卫生法实施规则部分修改省令（案）及食品、添加剂规格基准部分修改事宜（案）》，征求公众意见。修改案的主要内容如下：
1. 异戊酸铵（Ammonium isovalerate）指定为对人体健康没有危害的添加剂，并对该添加剂规定成分规格及使用基准，使用基准为只允许作为香料使用。
2. 修改食品添加剂硅酸钙的使用基准。食品添加剂硅酸钙允许使用于母乳代用品及断乳食品除外的食品中，使用限量2.0%。该使用基准修改为使用于特定保健食品中的胶囊剂及片剂以及营养功能食品中的胶囊剂及片剂时不受此限制。修改为使用于特定保健食品中的胶囊剂及片剂以及营养功能食品中的胶囊剂及片剂时不受此限制。
（来源：国家质量监督检验检疫总局）
澳新批准两种丝氨酸蛋白酶作为加工助剂
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，澳新食品标准局发布第156号修正案，批准A1098号申请--丝氨酸蛋白酶（胰凝乳蛋白酶）作为加工助剂；批准A1099号申请--丝氨酸蛋白酶（胰蛋白酶）作为加工助剂。
A1098涉及的胰凝乳蛋白酶来自转基因地衣芽孢杆菌，A1099号涉及的胰蛋白酶来自转基因镰刀菌（ F. venenatum ）。
（来源：食品伙伴网）
欧盟批准二氧化硅作为抗结剂用于迷迭香提取物
据欧盟网站消息，8月7日欧盟发布法规（EU）2015/1362，修改欧洲议会及委员会实施条例（EC）NO1333/2008附件III，批准二氧化硅（E551）作为抗结剂用于迷迭香提取物（E392），使用限量为30000mg/kg干粉迷迭香提取物。
欧盟委员会认为，二氧化硅用于迷迭香提取物对人体无安全风险。法规自公布二十日起生效，自生效之日正式起实施。
（来源：食品伙伴网）
美国云母钛珠光颜料使用范围已扩大
据美国联邦公报8月4日消息，美国食品药品管理局（FDA）日前称，扩大色素云母钛珠光颜料的使用范围的生效日期为2015年7月8日。
2015年6月8日，美国食品药品管理局（FDA）修订食品用色素法规，修订FDA豁免产品证书的食品用着色剂种类列表，增加云母钛珠光颜料色素。
同时，扩大色素云母钛珠光颜料的使用范围，批准其用于甘露酒、烈性酒、风味酒精麦芽饮料、鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、鸡蛋。
（来源：食品伙伴网）
协会工作
协会工作五则：
★协会二届六次常务理事会暨专家组会议于7月2日在德兴市金沙湾假日酒店顺利召开。省政协副主席协会专家组组长李华栋教授应邀莅会指导，协会各常务理事单位及协会专家组成员共计三十余人出席本次会议。
会议总结分析了我省行业上半年的生产经营状况，存在的主要问题与所面临的困难，共同商议应对下行压力的对策。与会企业各自畅所欲言，谈了企业的看法、意见。与会专家组专家们也提出了许多好的建议。
本次会议由江西省德兴市百勤异VC钠有限公司承办，参会代表对百勤公司为会议所做出的努力与周到安排表示衷心的感谢。
★7月份我协会在省贸促会的大力支持下，组织了我省八家企业赴芝加哥，参加“IFT 2015年美国食品科技展”。9月份还交组织9家企业赴曼谷参加2015亚洲食品配料展。
★7月28日和7月30日，我协会工作人员走访了精诚、旷达、穗洪等公司。调查了解企业当前的生产经营状况及所遇到的一些困难和问题。精诚、旷达两家公司由于受上半年国际市场原料价格大幅下跌的影响，产品销售不是很理想，需群策群力，把握机会，抓住机遇，稳定客户，扩展新兴市场。穗洪公司在现有的规模上扩大厂房建设，投入新设备，逆势而上，公司主抓技术，销售人员全下到各省地市走访客户，努力稳定与扩大市场份额。
★8月11日，协会在江西味元食品有限公司（小蓝工业园）召开我省行业部分企业工作座谈会，市食品药品监督管理局章处长、省食品安全标准办主任王杉、南昌大学邓丹雯教授应邀莅会指导。12家企业负责人出席会议。
会议就今年开始实施的三个基本法律法规要求（即“食品安全法”、“GB2760-2014” “GB29924-2013”，企业应及时深入学习，认真解读。会议中各会员企业就当前的生产经营管理的方方面面进行了经验交流和座谈。也对进一步改善环境，加强合作，共同应对困局，提出了一些要求和希望，建议协会与省食药局进一步沟通，取消此前对复配产品申证时另行增加的要求项目，让我省企业能公平地参与市场竞争。
本次会议由江西味元食品有限公司承办，参会代表对味元公司为会议所做出的努力与周到安排表示衷心的感谢。
★协会8月17日向省食品药品监督管理局发出建议函。建议取消我省复配食品添加剂申办生产许可中，在对执行《对复配食品添加剂 通则》（GB26687-2011）标准外，另加的微生物“菌落总数”与“大肠肝菌”项目的要求。
协会召开二届六次常务理事会暨专家组会议
协会二届六次常务理事会暨专家组会议于7月2日在德兴市新岗山镇金沙湾假日酒店顺利召开。省政协副主席、协会专家组组长李华栋教授应邀莅会指导，协会各常务理事单位及协会专家组成员共计三十余人出席本次会议。
会议总结分析了我省行业上半年的生产经营状况，存在的主要问题与所面临的困难共同商议应对下行压力的对策。与会企业各自畅所欲言，谈了企业的看法、意见。与会专家组专家们也提出了许多好的建议。
协会秘书处向大家汇报了上半年来协会主要工作及对当前协会主要工作安排的意见
会议还就拟将于年底召开的换届大会相关事项进行充分商议，达成了共识。
本次会议时间短、内容多、开得热烈充分。
本次会议由江西省德兴市百勤异VC钠有限公司承办，参会代表对百勤公司为会议所做出的努力与周到安排表示衷心的感谢。
近日，江西省食品药品监督管理局在全省范围内部署开展婴幼儿谷类辅助食品专项治理，全面排查安全隐患，督促企业落实主体责任，严打违法违规行为。
首先各级食品药品监管部门要进一步加强领导，制定专项方案，确定治理区域、治理内容、工作重点、步骤和措施，确保区域性整治工作落实到位。强化对外联合与对内协作，开展联合执法，构建齐抓共管的共治格局。
其次，加大监督抽检频次。以商场、超市、母婴店为重点单位，对2014年以来各级监督抽检问题企业实行全覆盖，对抽检不合格产品，要监督相关企业立即停止生产销售，召回问题食品。
第三是严格查处违法行为。加大对违法违规生产经营行为查处力度，对存在问题的企业，立即责令其停产整改，若整改不到位不得恢复生产。对违法违规行为，依法严厉查处。
最后要做好信息报送。及时总结工作进展情况，上报工作信息。一旦发现涉嫌犯罪的案件，须在12小时内向省局直接报告。
此次专项行动以全省婴幼儿谷类辅助食品生产企业，商场、超市、母婴店等婴幼儿谷类辅助食品销售者为对象，自2015年7月份开始，至年底前结束。
来源：中国网
为强化对含铝食品添加剂生产、经营和使用行为的监管，严厉打击违法违规行为，我省从7月8日起，在全省范围内开展含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查。
此次专项检查为期3个月，检查的重点单位是曾经使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉为原料的食品添加剂生产企业，膨化食品、小麦粉及其制品生产企业，食品添加剂经营企业，加工经营馒头、花卷等食品的餐饮服务单位。
据了解，《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》去年5月由国家卫计委等5部门发布，其中规定，自去年7月1日起，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉三种产品，不再作为食品添加剂使用。这意味着，这三种产品已从食品添加剂序列中删除，一旦使用以上三种产品，以添加非食用物质论处。
来源：江西日报
赣州开展食品添加剂专项检查 于9月结束
7月29日，记者从赣州市食品药品监督管理局获悉，该局正在赣州市范围内开展含铝食品添加剂专项检查，严查市场含铝添加剂滥用情况。这一检查9月结束。
去年7月起，全国执行新规，3种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于膨化食品。为此，在这次专项检查中，市食药监局围绕5个“是否”，对含铝食品添加剂生产企业和使用食品添加剂经营单位进行重点检查。
这5个“是否”是：是否使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉生产食品添加剂；是否生产经营标识标签不符合相关食品安全国家标准规定的含铝食品添加剂；是否使用含铝食品添加剂生产膨化食品；是否使用硫酸铝钾和硫酸铝铵加工制作小麦粉及其制品；是否有其他超范围、超限量使用含铝食品添加剂行为。
此外，这次专项检查中，市食药监局还将在全市食品生产、流通、餐饮环节，重点抽检膨化食品、小麦粉、小麦粉制品、焙烤食品、油炸小麦粉制品，检验其铝的含量。
来源：赣州晚报
江西省食品药品监督管理局2015年第3期食品安全监督抽检信息公告
依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定，江西省食品药品监督管理局本期公布抽检信息涉及11大类食品1613批次样品，包括抽检项目合格的样品1603批次，不合格样品10批次，这些样品是在企业、商场、超市、批发市场、食品店等地点抽取。
具体抽检情况详情请点击协会网站http://www.jx-sptjj.com/浏览下载
企业动态
江西味元食品有限公司
“大厨之家”官方网站正式运营
“大厨之家”是江西味元食品有限公司专为厨师设计的调味品品牌，“大厨之家”官方网站www.dachuzhijia.cn已经正式运营。大家可以在官方网站上及时了解到味元公司的企业动态、产品资讯、大厨分享、应用实例、美味厨房以及加盟互动，其主导的“美味+”系列产品是专为厨师量身定做的专业级餐饮调味料。秉持着做优质产品，为厨师们的创意调味、研制新式美味食品提供更多的食材选择和搭配，满足一站式调味服务。它不仅是大厨之家十年专业调味的技术结晶，也将会推动和改变餐饮业的调味格局。
“美味+”系列产品精选天然、安全的原料，经过先进生产工艺精制而成。具有去除不良气味、赋予菜品纯正的满口感、有效提升回味感及使其更加鲜美的特点和作用。包括基础风味、牛肉风味、麻辣风味、红烧风味等半固态调味料，及粉末调味料—骨鲜A料，广泛应用于餐饮酒店调味、小吃调味以及休闲食品等的调味。
“大厨之家”已与江西新东方烹饪学院签约成为战略合作伙伴，是新东方烹饪学校教学使用指定调味料。
“大厨之家”品牌自创立之初便以专注（调味）+关注（用户）为核心价值观，是国内最先专注于餐饮调味的复合调味料品牌。
激发创意，美味无限，我们一直在努力！期待您的加入！
九江汇容商贸有限公司赴美国参加IFT Expo 2015
九江汇容公司参加在美国芝加哥召开的第七十三届美国IFT食品科技展—美洲地区规模最大最负盛名的国际食品科技展！
展会集合了食品行业全球科技成果转化为产品的最新情况，反映了食品工业发展的方向和动态，代表了世界食品科技工业发展趋势。每年数以万计的食品行业的生产商，采购商，分销商云集于此发掘新产品，拜访合作伙伴并结交新朋友。
展会期间九江汇容公司与客户进行面对面直接的交流，这对市场的开拓将具有深远意义。这为我们提供了一个会见老客户，结识新客户，与同行之间相互交流的广阔平台！
江西金龙生物科技有限公司
获得CIQ欧盟快速出口资质
最近几年欧盟一直对来自中国的大米制品或者含有大米原料的产品实行了史上最严格的准入制度，导致中国企业的出口周期特别漫长.我司经过2年多的大量努力，现在已获得江西CIQ的快速出口资质，从产品出来到出关，正常情况下只需15天. 从今年三月起到现在，我公司已经通过快速渠道顺利出口三批货物，分别到法国、比利时和荷兰。当地的客户在入关的时候，也是非常方便快捷。
我公司已经做好准备成为欧盟市场的主要大米蛋白供应商。
江西省德兴市百勤异VC钠有限公司
BRC第七版培训
2015年8月6-7日公司派员参加SGS（通标标准技术服务有限公司）南昌组织的BRC认证第七版培训。
BRC英国零售商协会(British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。
公司通过学习BRC认证体系，完善撤回、召回控制程序；前提方案（GMP\SSOP）；原辅材料控制程序；原辅料供应商审批和监督程序；服务商审批和监督程序；外包工序管理、监督控制程序；产品规格证书的管理；服务商审批和监督程序；周边环境、厂区平面图、车间布局图（水、物、人、气流图）；防止有害生物布局图；加工工艺流程图等，达到改善公司食品安全和食品安全管理体系 ，展示公司对生产或销售安全食品的承诺 ，获得英国零售业的认可和信任 ，提高公司客户/消费者对产品安全和质量的信心，减少供应商的审核次数等目的。
公司标准化部正积极完善BRC新版认证相关软、硬件的要求，已达到2015年9月初的换证审核一次通过的目标。
在旷日持久的严重干旱和此前甘蔗收购价格过低的双重打压之下，海南省今年甘蔗的生产形势非常严峻，下个榨季原料甘蔗的缺口将异常严重。据初步统计，海南省主产区2015/16年榨季甘蔗种植面积仅为47.28万亩，同比下降28.07万亩，下降幅度达37.25%，其中新植蔗仅5.14万亩，占总面积的10%多一点。 目前的甘蔗，大部分是去年或者是前年甚至是大前年留下来的宿根蔗，开垦新地种植或者是更新宿根蔗地翻种的情况非常少。
（来源：海南省糖业协会秘书处）
昆山出口食品添加剂驶入“快车道”
据昆山检验检疫局统计，2015年上半年该局检验出口食品添加剂201批次、2461吨、733.6万美元，批次、重量和金额同比分别增长63.4%、65.6%和79.5%。出口食品添加剂质量也同步上升，一次检验合格率为98.5%，较去年同期提高0.2个百分点，最终合格率达到100%。
（来源： 新华网江苏频道）
国际糖价跌至6年来最低水平
韩联社6月16日援引《日本经济》报道：15日美国期货市场原糖价格下滑至每磅11.6美分，创6年5个月以来新低。有分析认为，这是受巴西出口增加，其它产糖国有望丰收等因素影响的结果。巴西在全球原糖市场份额约40%，预计其今年原糖出口将同比增加10%。据悉，巴西中南部甘蔗生产区近来雨水适中9*预计将迎来好收成。泰国政府则新近修订了《食糖法》，鼓励农民变种植水稻为种植甘蔗。
（来源：韩联社）
禹城扶持功能糖产业发展 加速培育龙头企业
山东省禹城市充分依托“农”字号企业多、产业集中度高的优势，坚持发展壮大农业产业化龙头企业，形成了玉米、豆类、畜禽三大农业深加工产业体系。该市发挥“中国功能糖城”这一优势，培强以玉米、玉米芯为原料的保龄宝、龙力、福田、绿健、百龙创园五大功能糖龙头企业，创建规模以上功能糖企业12家，成为国内最大的功能糖生产基地。
扶持以豆类为原料的禹王等豆油、豆沙加工龙头企业17家，带动农民增收过亿元。培育24家规模以上畜禽加工企业和1万户养殖专业户。该市农商行开辟“信贷直通车”，向龙头企业发放贷款6.9亿元。
（来源：中国农业新闻网）
2015年1～5月全国食品行业主营收入同比增长7.05%
2015年1～5月，全国食品行业累计完成主营业务收入8220.39亿元，同比增长7.05%。
各子行业主营业务收入均为正增长，其中占比重较大的方便食品制造累计主营业务收入1363.37亿元,占食品行业比重的16.59%，同比增长5.02%；乳制品制造完成1302.51亿元,占15.84%，同比增长2.61%；调味品、发酵制品制造完成1098.52亿元,占13.36%，同比增长11.3%；焙烤食品制造完成1035.3亿元,占12.59%，同比增长8.85%；糖果、巧克力及蜜饯制造完成691.1亿元,占8.41%，同比增长9.35%；罐头制造完成629.82亿元,占7.66%，同比增长3.44%。调味品、发酵制品制造完成主营业务收入同比增长最快。
（来源：中国轻工业信息网）
未来十年甘蔗仍将是最主要的制糖原料
道琼斯消息 经济合作与发展组织（OECD）和联合国粮食与农业组织（FAO）表示，尽管欧盟和俄罗斯提高甜菜产量，但未来十年，甘蔗仍将是最主要的制糖原料。
根据预期，至少在2024年之前，以甘蔗为原料的糖产量将占全球糖供应总量的86%。不过报告表示，甜菜产量将持续增加，发展中国家的甜菜增产进度将快于发达国家。据估计，发展中国家的甜菜产量将增加逾1300万吨，而发达国家仅增加600万吨。
（来源：广西糖网）
日本味之素鲜味调味料8月起实施涨价
据日本媒体报道，日本味之素公司7月2日发布消息称，将提高从2015年8月19日出厂的鲜味调味料“味之素”和“海味素”价格。每克价格涨幅为6%到12%左右。
据味之素透露，自2008年后原材料价格持续飙升，加之受日元贬值影响，产品成本上升，单靠企业的努力难于消化成本上升的压力，故作出涨价决定。
味之素将通过调整产品的净含量、减少产品种类以提高包装效率等措施，来实施本次涨价行动。同时，味之素将更新相关产品的包装。
（来源：日本通）
日前，安利（中国）植物研发中心与中国科学院朱兆良院士就合作建立企业院士工作站在中国科学院南京土壤研究所签约，双方将针对当前中草药植物有机种植技术发展面临的关键问题展开合作研究。
中草药已成为保健食品研发的宝藏。有关数据显示，作为拥有世界上最丰富的天然中草药资源的国家之一，中国已经发现的中草药资源达12，807种。公开资料显示，目前，全球有40亿人使用中草药产品，占世界总人口的80%。全球中草药市场年交易额已接近5000亿元，并以每年10%至20%的速度递增。在中国，中草药整体销售市场已达数百亿元，国内中草药健康产品类市场也以每年两位数的速度递增。
目前中草药中，有114个品种是可以用于保健食品的原料，53个明确不可用于保健食品的原料，80个品种可药食同源。但目前药食同源的品种依然太少了，其实很多中草药都是民间知晓其用途的，而且长期使用，这一块的放开应该加快速度。
（来源：中国食品报）
截至今年6月底，全国食糖产区已全部停榨，各产区产销数据出炉。
广西 2014/2015榨季广西全区入榨甘蔗5216万吨，累计产糖634万吨，同比减少221.8万吨；产糖率12.15%，同比提高0.05个百分点。截至6月30日，广西已销糖432.7万吨，同比减少78.3万吨；产销率68.24%，同比提高8.53个百分点；白砂糖含税平均售价每吨4813元，同比提高25元。6月份广西单月销糖31.2万吨，同比减少39.8万吨。
云南 2014/2015榨季云南累计产糖230.68万吨（上年同期产糖230.63万吨），截至6月30日已销糖125.15万吨（上年同期销糖109.19万吨）；销糖率54.26％（上年同期47.34％），同比增长6.92个百分点；目前工业库存105.52万吨（上年同期工业库存121万吨）。
广东 2014/2015榨季广东省累计产糖79.85万吨，截至6月底已销糖57.6万吨，同比减少33.9万吨；产销率72.1%，同比下降4.89个百分点；目前工业库存22.26万吨。其中6月份单月销糖0.9万吨，同比减少6.3万吨。
海南 2014/2015榨季海南销售食糖17.55万吨，同比24.19万吨减少6.64万吨；产销率62.15%，同比58.08%增加4.07%；尚库存食糖10.68万吨，同比17.46万吨减少6.78万吨。本期白砂糖价含税出厂价每吨4500—5380元（上榨季同期为每吨4330—4796元）。
新疆 2014/2015榨季新疆累计产糖44.6万吨，截至6月30日已销糖27.92万吨（上年同期销糖25.77万吨）；销糖率62.67%（上年同期产销率57.38%）；工业库存25.36万吨（上榨季同期库存21.45万吨）。
（数据来源：云南糖网）
由中国农业科学院农产品加工研究所领衔的“骨素加工关键技术装备研发与应用”成果日前通过鉴定，整体技术处于国际领先水平。
该成果项目突破5套关键技术，研发6台套装备，开发6大类创新骨源食品，制定7项标准，获得授权专利30项、软件著作权6项，实现“技术-装备-产品-标准-推广”的一体化突破，成果先后在河南、山东、内蒙古等地建立示范生产线10条。示范企业累计新增产值21.54亿元，利税4.65亿元，增收节支1.39亿元，经济、环境与社会效益显著。
畜禽骨等可食性动物骨是宝贵的食源性蛋白、脂肪与矿物质资源。目前，世界畜禽骨年产量高达4600多万吨，我国占22%，约1200万吨，超过欧美畜禽骨产量的总和。我国屠宰产生的骨副产物中含有200万吨的优质蛋白，足够满足8000万人对蛋白质的年需求。但长期以来，畜禽骨利用途径单一，加工方式粗放，资源浪费与环境污染严重；产品附加值低，品质差；加工技术与装备适应差，耗能高，产业化发展困难，成为悬而未决的世界性难题，一直困扰着国际食品加工界。
2009年立项以来，“骨素加工关键技术装备研发与应用”科研团队以鸡、猪、牛、羊、鱼等可食性骨为原料，围绕原料骨前处理、高效热压抽提、靶向酶解、节能高效浓缩与风味增益等骨加工关键技术、装备及产品研制，优化原料骨高效破碎分离工艺，研制新型“啮齿”高效破骨机与“级差”锥形筛孔高效骨肉螺旋分离机，破碎与分离效率提高20%—30%；创制骨素热压高效抽提技术，揭示热压抽提营养成分迁移规律，研制热压抽提装置，提高装备适用、安全与节能性，骨胶原蛋白提取率达95%，节能20%；实现超滤-纳滤-反渗透膜梯度浓缩与真空浓缩工艺偶联设备集成，提高浓缩效率与产品品质，浓缩效率提高30%，节能36%—45%；确定骨素梯度靶向酶解工艺条件，优化骨素衍生化反应工艺条件与风味增益，开发提取、酶解、调配一体化多功能酶解罐装置；研制骨素、高汤、骨油、硫酸软骨素、呈味肽基料和骨素肉味香精等新型产品，满足餐饮业、方便食品产业、肉制品加工以及家庭厨房对营养、美味、自然、健康、安全的骨源食品的消费需求，构建我国可食性骨综合利用新模式。
（来源：中国食品报）
亚洲最大聚醋酸乙烯酯固体树脂生产线投产
不久前，总部位于德国慕尼黑的瓦克化学集团宣布，公司在江苏南京新建的口香糖胶基用聚醋酸乙烯酯（PVAc）固体树脂生产线已正式投产，该生产线是亚洲同类生产线中最大的，并通过了最高级别的食品标准认证。今年，瓦克将进一步增强其生产和物流能力。此外，新的瓦克江苏张家港物流中心将于2015年秋季正式投入使用。未来，瓦克将继续在张家港和南京扩充其下游产品的产能，以满足中国市场的客户需求。
（来源：中国玻璃纤维复合材料信息网）
企业论坛
茶多酚在肉类中的应用
江西南科食品有限公司
茶叶在世界上约有30多个国家种植，是仅次于水而被广泛消费的饮料。茶叶的保健功能在历史上很早就有记载。喝茶有助于健康已被广大人民接受，喝茶可以预防一些疾病也被流行病学证实。研究表明：茶叶中对身体健康最有益的物质是具有很强抗氧化能力的茶多酚。
茶多酚( Tea polyphenol , 简称TP) 是茶叶的主要成分, 又称茶单宁、茶鞣酸、茶鞣质, 是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚为淡黄至茶褐色的水溶液和白色无定型粉末或结晶。国内外科学家对其进行了许多研究，证明茶多酚的强抗氧化性与高安全性。
肉和肉制品在贮藏过程中, 因光照、温度或贮藏条件的影响而出现酸败和褪色现象, 这主要是由于脂肪和肌红蛋白的氧化造成的。为了防止肉制品变质以及变质所带来的危害，因而抑制食品的脂肪氧化是非常重要的。虽然人工合成的抗氧化剂(如 BHA、BHT 、P G 等)具有很强的抗氧化能力。但是，由于使用这些合成抗氧化剂对人们的身体健康存在一定的潜在危害，因而它的使用量受到严格的控制。因此天然抗氧化剂便应运而生，它们都有较强的抗氧活性与安全性。
1）茶多酚在抗油脂氧化中的应用
抗氧化剂对于含油脂食品的风味及营养保持具有重要作用。目前合成抗氧化剂被广泛用于食品添加剂, 但有些合成抗氧化剂在用量过大时，会表现出一定的副作用, 国家对其使用范围与使用量具有严格的规定，使其应用受到很大程度的限制。我们进行了茶多酚对猪油的抗氧化作用的研究, 实验结果可知, 茶多酚对猪油具有很好的抗氧化效果, 在其一定的浓度下，其抗氧化作用与茶多酚浓度呈正相相关。
2）茶多酚在腌腊制品中的应用
腌腊肉制品是一种历史悠久的加工肉制品, 深受人们的喜爱。但在储存过程中, 往往会发生脂肪的酸败, 肉带有“哈喇”味, 脂肪变黄。这些现象都是脂肪氧化造成的，严重时会使其丧失食用价值。一定浓度茶多酚对香肠能明显抑制香肠哈败、显示较强抗氧化效能。用茶多酚抗氧化剂保鲜的火腿还能抑制亚硝酸盐的形成，提高火腿的食用品质。
3）茶多酚在冷却肉保鲜中的应用
由于肉中含有丰富的营养成分, 并且水分活性很高，很容易被微生物侵 袭而产生腐败变质。用茶多酚溶液浸泡各种肉制品 5- 10mi n, 或将其喷洒在各种肉制品表面, 可抵抗肉制品的氧化哈败, 抑制细菌的繁殖并防止腐败。
当今畜禽肉制品在贮藏过程中发生的脂质氧化, 造成肉品品质下降, 如: 肌肉肉色不佳, 肉中TBARS上升, pH 值异常, 有保健功能的不饱和脂肪酸含量下降等，而随着人们日益重视生活质量, 对畜禽肉产品的要求越来越高的同时, 茶多酚天然抗氧化性在肉制品中的应用会有更好的发展前景。
新会员企业简介
江西恒顶食品有限公司简介
江西恒顶食品有限公司位于丰城高新技术产业园区，主营大米和五谷粗粮深加工。公司自2006年创办以来，秉承“持之以恒，顶天立地”的企业精神，以“做国内一流食品配料专家”为目标，自主创新，开拓进取，已发展成为占地150亩、固定资产8000万元的国家级高新技术企业、江西省农业产业化龙头企业。
公司以市场为导向，以客户为根本，牢记“您的信托，我的责仼”价值观，采用行业最先进的技术设备，引进高学历的专业技术人员，不断开发出质量过硬的新产品。目前，公司有植脂末生产线5条、大米糖浆生产线2条、大米蛋白肽生产线1条、五谷粗粮粉生产线1条、“冻米糖”生产线1条，可年产植脂末60000多吨, 大米糖浆80000吨，五谷粗粮粉5000多吨，产品销往全国各地，并远销欧洲、南美洲、中东和东南亚地区，稳居植脂末行业全国前三、江西第一。
公司立志做“受人尊敬的企业”，尊重人才，严把质量。公司300多名员工，硕士以上学历的5人，大专以上的专业技术人员占30%以上。公司严格执行ISO9001国际质量管理体系和ISO14OO1环境管理体系，通过了ISO9001：2008质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。
今天的恒顶人，以“产业报国，做良心食品”为使命，期待与您精诚合作，共同传播健康理念、提供健康产品，实现共同发展！
赣州天绿生化科技有限公司介绍
赣州天绿生化科技有限公司成立于2008年7月，总部位于赣州市中心城区黄金广场的中航城内。是一家集脐橙种植、科技研发、深加工、销售于一身的产、供、销一条龙高科技农业龙头企业。主营产品为赣南脐橙的深加工产品——脐橙酵素液、脐橙酒、脐橙片、脐橙护手霜、脐橙香皂、脐橙面膜等天然系列健康产品。2014年，公司注册资金3500万元，总资产人民币7500万元，其中：固定资产6836万元。公司生产基地座落在赣县高新技术产业园区储潭工业小区，占地120亩，已建成标准厂房8000平方米，可日产酵素2000公斤以及其他酵素制品.
公司地址：赣州市高新技术产业园区储谭工业小区
法人代表：肖梅
联系电话:0797-8270991、13907078581
E-mail：490320809@qq.com
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