第十一届中国绿色食品（南昌）博览会于2018 年 11 月 30 日至12 月 3 日在江西省南昌绿地国际博览中心举办。

本届展会期间举办了国际采购商大会暨“赣品网上行”•阿里巴巴1688（江西）首届数字绿色食品产业峰会、食品质量与安全高峰论坛暨 “正确认识与使用食品添加剂，确保舌尖上的安全”讲座等8场会议和论坛。

12月1日上午举行的食品质量与安全高峰论坛暨 “正确认识与使用食品添加剂，确保舌尖上的安全”论坛讲座是由江西省食品添加剂和配料协会承办，邀请南昌大学食品学院陈钢教授主讲。

本次讲座，结合实际，科学解读了如何正确认识与使用食品加剂。从食品添加剂的定义、食品添加剂的标准来源、食品添加剂的安全性评价、ADI（日允许摄入量）、食品添加剂特征、食品添加剂的存在意义、食品添加剂的功能效果、食品添加剂的使用要求等方面，深入浅出，生动解释了食品添加剂对提高食品安全与支撑食品加工业创新发展的重要性和必要性。