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陈卫平教授(江西农业大学)

发布者:admin   发布时间:2007-10-07   浏览次数:2
       陈卫平,男,1958年4月生,教授、高级工程师,硕士研究生导师,江西省高校中青年学科带头人。1982年毕业于江西大学生物系微生物专业,长期从事发酵工程研究,有扎实的理论基础知识和丰富的实践经验。在国内外各级刊物上发表学术论文50余篇,编写著作四部,主持省部级科研项目15项,主持完成对外技术转让和服务项目50余项。详细经历与业绩如下:
一、主要工作经历:
1982年7月任江西省食品发酵研究所(前身系现在北京的中国食品发酵工业科学研究院)技术员;
1983年7月任江西省食品发酵研究所助理工程师;
1986-1994年任江西省食品发酵研究所科研室副主任、兼中试工厂厂长;
1988 年1月任工程师;
1994年3月任江西省食品发酵研究所中试工厂厂长:
1995年7月任江西省食品发酵研究所高级工程师;
1996年12月起任江西省食品发酵研究所高级工程师,科研室主任;
1999年11月起任江西农业大学食品科学系副教授, 工艺教研室主任;
2001年7月江西农业大学土壤微生物方向硕士生导师;
2002年10月任江西农业大学食品科学系教授;江西省高校中青年学科带头人。
2003年10月至现在任江西农业大学食品科学系教授,农产品加工与贮运工程硕士生导师,江西省高校中青年学科带头人。
二、主要成果
1、科研:
主持省重点科研项目:《固定化酵母发酵酒精的研究》1985.1通过省科委组织鍳定;《真菌用速成培养基粉的研制》1989.12通过省科委组织鍳定;《发酵法制备苯丙氨酸工艺的研究》1991.10下达, 1994.2结题;《大罐发酵干黄酒新工艺的研究》87.12通过省科委组织鍳定;《蚕蛹酿制营养酱油的研究》, 1998.2下达, 199.1通过省科委组织鍳定。《发酵早籼---米琥珀香米的研制》2001.11通过省科委组织鉴定。《全汁青梅酒生产工艺的研究》2001.11通过省科委组织鉴定。《全汁青梅干酒》2001.11通过省科委组织鉴定。参加省重点项目《棉子饼发酵中草药脱毒的研究》。《猕猴桃果粉的研制》,1993.8下达, 94.12通过省级鍳定。2.《软罐头保鲜米粉生产工艺的研究》, 1995.10下达, 1999.1通过省级鍳定。参加赣州市科委项目《青梅干邑系列酒的研制》2001.11通过鉴定,省重点项目《秸秆饲料发酵复合酶制剂的研制》2004.1通过省级鍳定;《酒酿酸奶的研制》2004.1通过省级鍳定。主持江西省重点新产品项目《脐橙干酒的研制》、《金桔酒生产工艺的研究》;2006.2通过省级鍳定。
主持在研科研项目:江西省重大专项项目《酒酿酸奶生产工艺中试》;南昌大学教育部重点实验室基金项目《中国酒曲中凝乳酶菌株选育》。
2、获奖情况
《全汁青梅酒生产工艺的研究》获全国食品行业科技进步二等奖;江西省农科教人员突出贡献三等奖;“兴赣怀”科技竞赛三等奖。《食品营养学》课件获江西省教学成果三等奖。
指导的硕土研究生参与的项目食用菌保鲜,获江西省科技进步三等奖。
3、论文:
《 解决冬季白酒絮状沉淀的研究》酿酒 1983.4期;《低度白酒除浊浅析》酿酒 1986.3期;《用活性炭吸附法研制低度白酒的试验》 酿酒科技 1984.3期;《中华薏米酒的研制报告》酿酒科技1988.1期;《提高发酵桔子酒质量的新工艺研究》酿酒科技1992.5期;《冬季白酒混浊、沉淀的防治》 吉林酿酒 1984.1期;《提高纯种小曲质量的研究》 食品与发酵工业 1985.3期;《酒类澄清方法简介》食品科学 1986.4期;《大米生料发酵酒精的研究》食品与发酵工业 1986.1期;《纯种小曲生产过程中的几个问题》 中国酿造1986.2期;《活性炭在酿酒工业上的应用》吉林酿酒1986.2期;《酒酿罐头生产工艺的研究》食品科学1987.1期;《提高发酵桔子酒质量的新工艺研究》酿酒科技1992.5期;《猕猴桃酵母分离的探索》 江西食品发酵1983.1期;《大罐发酿干黄酒的工艺研究》安徽酿酒 1988.2期;《真菌用速成培养基粉的研制》 食品科学 1990.10;《猕猴桃果粉的研制》 食品科学1997.12;《提高波纹方便米粉生产工艺的研究》食品科学1998.1;《方便米粉的生产方法》食品工业科技1998.5;《提高大米生料白酒质量的工艺研究》酿酒科技 2000.4期;《用菠萝酿制干菠萝酒生产工艺的研究》酿酒科技 2001.5期;《用葡萄干发酵干白葡萄酒生产工艺的研究》食品工业科技2001.4期, 《全汁青梅干酒研究报告》. 《发酵法改良早籼谷品质的研究》.食品科学。《提高全计青梅酒质量的研究》.食品科学.等论文共50余篇。
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三、教学情况
1、指导研究生情况
现指在读硕士研究生8人,其中2人己毕业,并考上中科院和华南理工大学博士研究生。2人获得江西省2004年科技进步三等奖。
2、指导本科生论文情况
数年来指导本科生论文61篇,其中18篇获校级优秀毕业论文一、二、三等奖。
3、教学情况
6年来承担多门研究生和本科生课程,年均教学工作量300余课时。
4、主讲课程
主讲的硕士生课程有:
“工业微生物生理与遗传育种学”
“食品加工与贮藏学”
“发酵工艺学”
“酒精工艺学”
“食品生物技术”
主讲的本科生课程有:
“食品微生物学”
“食品加工学”
“食品发酵工艺学”
“现代食品发酵技术”
“酿造酒工艺学”
“酒精与蒸馏酒工艺学”
“工业微生物育种学”
“鸡尾酒技艺”

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