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南昌市田园食品科学研究所
发布者:admin    发布时间:2017/6/15 11:33:03    浏览次数:10

 南昌市田园食品科学研究所

 

一、白酒风味剂:提高白酒质量 改善白酒风味突出白酒浓香典型

1、使浓香型酒体丰满,浓头酱尾,而酱不露头,香气平稳,具有浓香白酒优级窖香,曲香,糟香,酯香协调统一的效果。

2、能让酒中水分子快速约束乙醇分子活性,从而减少酒精刺激性,使得入口醇和而不燥辣

3、可分别达到国家一级,二级浓香型白酒标准。

4、用量少仅为1%,每500毫升成品白酒添加白酒风味剂,成本尽需0.08~0.1元,便可达到理想使用效果。

二、复澄清剂 (学名:澄清剂)

适合于各种果汁酒,白酒,药物保健酒有效澄清。

1:降低澄清成本50%,提高过滤速度20%澄清率达95%~98%,澄清倍数20~40,杂味改善10%

2:饮品可在1~2年内不变质,不失光,不沉淀。

3:可明显降低酒中的总氮含量,提高酒对蛋白质之稳定性,降低单宁含量,防止铁,铜败病出现。白酒吸附因降低温度而析出

的高级脂肪酸酯。

三、复配甜味剂 (学名:柔和剂)

适用于各种果汁酒,黄酒,白酒,药物保健酒口感有效兑配。

1.降低酒质辛辣10%,滑顺度增加了25%,转甘率10%,去涩度60%,除苦度15%,杂味改善5%

2.可使较差的酒质口感滑顺,绵柔,爽口,即刻见效,立竿见影。

3.苦味,杂味改善更为明显高效。

四、复配稳定剂 (学名:护色剂)

用途:饮料、酒专用护色

具有抗光照日晒、抗氧化分解、防腐保鲜、防止褐变等功能。有效地保护各种食品饮料、酱腌菜等,防止食品中的叶绿素、胡萝卜素及其它人工色素因光照日晒而褪色。

 

联系人:符永强 机:销售部(013970918523 技术部(013807080024

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