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沙棘果渣可替代 亚硝酸盐添加剂
发布者:admin    发布时间:2018/5/8 9:38:18    浏览次数:0

   罗马尼亚研究人员日前展示了一种不含亚硝酸盐的香肠。这种香肠通过沙棘果渣来替代化学添加剂亚硝酸盐。

罗马尼亚多瑙河下游大学的研究人员发现,提炼沙棘油后留下的果渣具有着色和防腐功能,可以完全替代亚硝酸盐,并且富含蛋白质和纤维。添加了沙棘果渣的香肠呈沙棘果的黄色,口味与传统香肠差异不大,但比传统香肠更健康,最多可以保存28天。

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